ABSTRACT
The aim of this study was to conduct a literature review of impacts of protein malnutrition and/or early food deprivation on the formation of the growth plate in young animals. A search was performed using the databases PubMed/MEDLINE, LILACS, SciELO and the Cochrane Library, without language restrictions or any limit as to year. Initially, 150 articles were identified, however, after application of the inclusion and exclusion criteria only five remained. In three studies the nutritional stress was due to protein malnutrition, another due to fasting and the fifth was due to food restriction. All the studies had some methodological omissions. The studies included in this review-demonstrated corroboration in the results obtained, regardless of whether the animals had been subjected to protein malnutrition, fasting or food restriction. The findings uncovered were reduction in height of the epiphyseal plate, in the number of proliferative and hypertrophic chondrocytes, in the bone growth rate and in the longitudinal length of the bone in animals subjected to nutritional stress. In this systematic review, it was possible to observe the susceptibility of the epiphyseal plate in the first place, and secondarily, of the long bones to the effects of nutritional stress by means of protein malnutrition or food deprivation applied in young animals.
El objetivo fue realizar una revisión de la literatura sobre el impacto de la desnutrición proteica y/o privación de alimentos en la temprana formación de la placa de crecimiento en animales jóvenes. La búsqueda fue realizada en las bases de datos PubMed/MEDLINE, LILACS, SciELO y Biblioteca Cochrane sin restricción de lengua o límite de año. Fueron identificados inicialmente ciento cincuenta artículos que, posterior a la aplicación de los criterios de inclusión y exclusión, solo quedaron cinco. En tres estudios el estrés nutricional fue causado por la desnutrición proteica, otro al ayuno y el tercero fue por restricción alimentaria. Todos los estudios presentaban algunas omisiones metodológicas. Las investigaciones incluidas en esta revisión demostraron concordancia en sus resultados obtenidos, independientemente que los animales hayan sido sometidos a desnutrición proteica, ayuno o restricción alimentaria. Los datos obtenidos mostraron que los animales sometidos al estrés nutricional presentaron una reducción en la altura de la placa epifisaria, en el número de condrocitos proliferativos e hipertróficos, en la tasa de crecimiento óseo y en la longitud ósea. En esta revisión sistemática fue posible observar que los efectos del estrés nutricional, a través, de desnutrición proteica o de la privación alimentaria aplicada en animales jóvenes presentan, en primer lugar, una susceptibilidad de la placa epifisaria y de los huesos largos de manera secundaria.